鳗鱼销日价格 创50年来新高

     每年五月至九月是鳗鱼最肥美的季节，八成以上的台湾鳗鱼都外销日本，即使日本遭逢强震，对鳗鱼需求仍未缩减，造成台湾鳗鱼价格飙涨，每公斤涨破九百元，打破销日五十年来的纪录，坊间业者有人已将鳗鱼饭价格悄悄调涨了四十元至七十元。

    渔业署副署长蔡日耀表示，由于受到天候影响，天然鳗苗减少，导致今年的鳗鱼产量目前仅剩下二千公吨，去年此时约有四、五千公吨，等于少了一半，而且夏季正是日本以鳗鱼夏季进补的季节，外销量也会影响国内市场的价量。现在一盒四尾的蒲烧鳗礼盒已从七、八百元飙升到一千元。
 
   每公斤价格 月底可能破千元

    云林口湖地区目前四至六尾一公斤重的鳗价高达九百二十元，但因供不应求，后市依然抢手，云林县第二鳗鱼生产合作社理事主席苏文珍表示，以前每公斤平均交易价格都在七百元以下，今预估五月底可能冲破千元大关，消费者想吃到新鲜的鳗鱼，恐怕得多掏荷包。

    大阪根日本料理老板娘潘梅樱说，以往每年六月都会推出限定的鳗鱼料理，今年卖价却迟迟未订，得视六月的鳗鱼进货价决定，如果每公斤涨破千元，就得调涨价格了。台中鳗鱼饭的名店大东屋，则已反映成本，从五月一日鳗鱼饭调涨价格，小份从一百四十元涨至一百八十元，大份则是从二百八十元涨至三百五十元。

    业者难降价 有的冻涨有的限量

    但也有业者不涨价，却采限量供应的策略，如台北梅子鳗蒲烧专卖店经理王梅子就以贩卖小份鳗鱼饭让来店的客人尽量都能吃得到，并尽量鼓励饕客搭配其它料理，降低店里的鳗鱼使用量。高雄知名鳗鱼饭店家田川烧鳗则是采取减量供应的策略，以人气鳗鱼饭为例，每天限卖五十盒，老板邱扬仁表示，未来若进货价格持续飙涨，也只能涨价因应。

    苏文珍表示，养鳗产业完全靠老天爷赏脸，无法仰赖人工繁殖，随着鳗苗数量减少，饲养鳗鱼的鱼塭温差又大，养成率低，造成鳗鱼价格居高不下，目前每星期平均外销日本鳗鱼数量为三十公吨，依然供不应求。