地中海鲈鱼及鲷鱼价格上扬

  虽然欧洲经济濒临崩溃，地中海鲈鱼及鲷鱼价格仍看涨，价格上涨原因包括政策改变、养殖大西洋鲑鱼价格飙高而使这两种鱼需求量大增。至于最近下滑的鲑鱼价格是否将影响地中海鲈鱼及鲷鱼价格仍有待观察。目前地中海鲈鱼及鲷鱼仍维持高价，鲈鱼价格约为每公斤7.18美元，鲷鱼则为每公斤8.61美元。然而这两种鱼一向以整尾形式销售，却受此形式阻碍新市场之开拓。

    在欧洲，越来越多水产品转往水产架而非传统水产柜贩卖，此趋势持续成长。整尾之地中海鲈鱼和鲷鱼在传统水产柜看来十分吸引人，但倘以鱼片形式在水产架上贩卖，则得与大型且更具特色的鱼类竞争，如真鳕、阿拉斯加明太鳕、鲶鱼等。市场观察家建议生产者将这两种鱼类制造成对消费者更方便的产品。