锯缘青蟹在福建漳州率先成为可追溯无公害水产品

　　6月25日，从漳州市海洋与渔业局获悉，云霄县中漳水产有限公司在被列入该市水产品质量安全可追溯试点建设企业后，按照标准建立了企业产品质量安全可追溯管理平台，实现锯缘青蟹产品从苗种、养殖、捕捞、销售等环节的可追溯管理。

　　一是公司养殖基地建在漳江口红树林国家自然保护区内，生产过程采用生态养殖模式。二是公司产品经国家农业部农业产品质量安全中心检测，符合国家无公害农产品标准，获得无公害产品证书。三是产品进入各大超市销售，并率先在该市建立无公害质量安全可追溯水产品专营门店。四是消费者可根据产品外包装上的可追溯标签，查询到产品的产地、生产日期和质量安全信息等情况；也可选择通过手机或电脑登录互联网、编辑发送短信、拨打热线电话等途径进行查询获取可追溯信息。

　　锯缘青蟹，俗称蟳或青蟹闻名遐迩，是名贵的海产品，云霄县“漳江口青蟹”是同类产品中的极品。其肉质细嫩、味鲜美、营养丰富且易为人体所吸收。据测定，蟹肉中还含有核黄素、硫胺素和尼克酸等丰富的营养元素，对人体机能十分有益，具有滋补强身之功效。处于性腺成熟期的青蟹（俗称膏蟹）更被视为高档补品。