养蟹打赢翻身仗 年销售额五百万

中国水产门户网报道2014年春节前夕，记者跟随俞海潮来到他三门湾海域浅海区的青蟹养殖基地收青蟹。

    工人：圈就回来了。

    一到基地，俞海潮就开始查看暂养在海里的青蟹。这些笼子是俞海潮3个月前放到海里的，一个笼子可以装24只青蟹，每只青蟹都有一个独立的房间。

    俞海潮把笼子里的一些青蟹都扔到了海里，这让记者很好奇。

    记者 刘青青：为什么把这些螃蟹往下扔啊？

    俞海潮：这个死掉了，可能有各种原因吧，我们暂养这个死亡率肯定有的。估计呢死亡率要达到30%左右。

    存活下来的青蟹，在冬季的市场上能卖很高的价。

    俞海潮：我是11月初收的，那个收的价格呢，我们是65到70一斤。

    记者 刘青青：现在能卖多少钱一斤？

    俞海潮：现在是160~180。

    俞海潮手里的这一只青蟹现在可以卖到200元左右。

    俞海潮：都是膏蟹很肥的，像这么大最少有一斤。

    现在，俞海潮靠着在海上暂养青蟹，年销售额达500多万元，他也成了当地青蟹产业的带头人。

    可很少有人知道，4年前，很多认识俞海潮的人都劝俞海潮别再做生意了。

    亲戚 王二青：你不是做这些事的材料，你干脆放弃算了。

    二哥 俞圣好：劝他不要养了，你还是买辆车子出去搞运输，都是想（劝他）走这条路的。

    很多次，俞海潮干啥啥不成，4年前孩子上幼儿园时，他连学费都拿不出来。

    俞海潮妻子 许彩娇：小孩子没钱，都是我自己在外面，一下子打工（赚钱）给他。

    俞海潮：当时心里真的有一种，也说不出话了，这种心情很难表达了。

    而到了2009年，俞海潮却抓住了一个机会，一年就翻了身。他到底抓到了一个什么样机会？他又是如何做到的呢？

    这个小村庄就是俞海潮的老家。1998年，俞海潮高中毕业后，正逢当地很多房地产工程开始建设，俞海潮的家人凑钱给他买了一辆工程车，给工地搞运输，一年能赚10多万元。到2003年，买工程车搞运输的越来越多，钱不好赚了，俞海潮卖掉工程车开始寻找项目，想自己单干。

   俞海潮：做工程车的时候我一天300~400元也能赚得到，把车卖了如果再去打工的话，赚个50~60元一天，那个心理肯定不平衡的是不是。

    而就在这个时候，当地正在兴起种植这种翠冠梨的热潮，俞海潮感觉赚钱的机会来了。

    俞海潮：当地有个（人）种了2亩地，我们当地都报道了，报纸什么都报道过，2亩地都能卖15，6万元，那个产值，效益呢真的不错。

    2003年的时候，一斤翠冠梨卖到了6元多，种植一亩，一年就能卖7万多元。俞海潮立即召集了兄弟姐妹，说服大家借钱给他，包地种翠冠梨。

    二哥 俞圣好：他当时雄心百倍，说这个东西怎么好，怎么好。当时我们兄弟姐妹都支持了他。

    俞海潮：当时心里的预期呢，就是经过3年以后，市场上价格哪怕是降掉一半，也要达到2、3元一斤，对市场上种梨的话呢，收入呢应该说还是比较可观的。

    2003年3月，俞海潮拿出干工程攒的40多万元，加上跟家人借的10万多元。共投资50多万元，在离家10公里远的这个地方包下了170多亩地种翠冠梨。信心满满的俞海潮怎么也想不到，自己的发财梦，将变成一场噩梦。

    经过4年的精心呵护，终于到了翠冠梨的盛果期。2007年7月，俞海潮的梨园总共产了20多万斤翠冠梨。然而这个时候，因为种植的人越来越多，翠冠梨的市场价格已经从2003年的6元多钱一斤降到了5毛钱左右一斤。

    俞海潮：没有想到就是那个市场，一下子价格呢能跌的这么厉害……

    尽管价格降得很低，俞海潮也不得不尽快卖掉翠冠梨，因为要不几天，翠冠梨就会烂掉。兄弟姐妹都帮着俞海潮到当地的大街小巷卖梨，也只卖掉了一多半的梨，剩下的9万多斤烂在地里。

    许彩娇：我出去我么晒得嘿嘿的，梨卖得又便宜，反正就像要饭的一样。

    种了4年翠冠梨，俞海潮赔光了50多万元，可他却没有失去信心。

    俞海潮：感觉自己能够总有一天会成功的，像所以对自己的信心呢还是有的。

    尽管有信心，但翠冠梨的价格却一直没有涨起来。俞海潮又将怎么办呢？

    2008年3月的一天，俞海潮听一个福建的亲戚讲养鲍鱼很赚钱。他来了兴致，立即跑去福建的亲戚家看看情况。

    俞海潮：当时听了以后呢，就想到那边考察一下，先看看。

    看过后，俞海潮很兴奋。从福建回到家乡三门县后，他立即把170多亩梨园转包给了别人。准备养鲍鱼。

    俞海潮：他们家家户户都养鲍鱼，那个效益都不错，所以当时，另一个呢。我对这个果园也没有信心了，如果你再管下去，不改行的话，还得继续亏钱。

    更让他兴奋的是，他还发现家乡的近海养殖当时还是一片空白，当地政府为了鼓励更多人在近海海域搞养殖，海域使用金定的非常低。

    俞海潮：海域使用金，他们（福建）那边贵的时候，可能将近要3000多元一亩，像我们这边基本上就是20~30元一亩，价格相差100倍。

 2008年7月，俞海潮找亲戚借了50多万元，在三门湾租了100多亩海域，并请了技术员，开始养殖鲍鱼。第一个月鲍鱼长势良好。

    俞海潮：当时呢我就心里面很高兴，跟福建那个对比，包括成活率，生长速度都明显的要比那边长的好，存活率要高。

    有市场，有技术，海域使用金又这么低，俞海潮觉得发财机会真的来了。然而，等待他的依然是一场噩梦！

    鲍鱼养殖一个月后的2008年8月，他的鲍鱼赶上了当地海里一种野生牡蛎的排卵期，5天时间，养殖的鲍鱼就全部死亡了。

    俞海潮：那个（牡蛎）卵一排除来马上吸附到我那个鲍鱼的壳上，结果把鲍鱼排泄孔都堵塞掉了，造成鲍鱼大量死亡。

    俞海潮眼睁睁看着自己的鲍鱼在5天内全部死亡，一点办法都没有。

    俞海潮：养鲍鱼的钱呢，全部都是亲戚朋友那里借来的，结果呢，几天的时间呢就把我的希望全部破灭，当时真是想哭都哭不出来了。

    仅仅过了不到3个月，2008年11月，俞海潮又听朋友说暂养海参赚钱很快，他又借了60多万元，从大连买进了5000多斤海参，打算育肥4个月后再卖。

    俞海潮：我想想，还是不死心，因为像我福建那边浅海养殖，家家户户都能赚钱，为什么我们三门湾浅海，这么好的资源都是空着的。

    4个月后，俞海潮买的5000多斤海参变成了8000多斤，可想不到的是，市场行情发生了变化，125元一斤买的海参只卖到80一斤。忙活了4个多月没赚到一分钱。此时俞海潮创业6年欠下60多万元外债，一向支持他创业的家人也劝他别干了。

    二嫂 王月菜：不是做生意的料，做什么赔什么，对大家也没法（交代），特别是他老婆，我知道她真的有时，她也很辛苦的。

    二哥 俞圣好：家里烦也烦死了，反正也没有办法了，他这个他定了的事情跟他说怎么也不回头。

    虽然屡次失败，但俞海潮却有自己的想法。

    俞海潮：打工的话，这样子呢我就是自己家温饱解决以后，我欠的债我这辈子肯定还不掉了。所以我就想，肯定要想怎么样创业的路，把我这辈子亏钱还上。

    屡战屡败的俞海潮将如何翻身呢？

    一年后的2009年，虽屡战屡败但却不甘心的俞海潮，又看上了一个当地的传统项目，并从很多人都知道能赚钱却又不敢做的生意中赚了钱，一年就翻了身。

    俞海潮的家乡三门县养殖青蟹已有200多年历史，被誉为中国青蟹之乡，年产青蟹1万多吨。在这个家家户户都熟悉青蟹的县城里，有个人尽皆知的赚钱门路。

    记者走进几家卖青蟹的商户了解情况。

    商户 马友菊：都拿掉了。

    记者 刘青青：看看。

    商户 马友菊：这个是公的，这个是母的。

    记者 刘青青：每年冬天（青蟹的价格）都会长很多么？

    商户 马友菊：到过年春节都涨很多，今年涨的还少一点，因为什么，送礼不能送了，单位什么都不能送了。所以价格还不高。

 这里很多人都知道，冬季青蟹价格是夏季的三倍。可近几年做青蟹越冬生意的人却越来越少了。

    商户 丁卫金： 有的，前几年都还有的（越冬的）今年没有人越冬了，很少人越了，养下去都是亏的几十万，人家受的了，不想去越冬了。

    记者 刘青青：亏的最主要原因是什么呢？

    商户 丁卫金：就是养下去要死。100斤螃蟹养下去抓不到50斤，不是一样要亏钱。

    谁都知道越冬暂养三门青蟹可以赚到很高的利润，可很多人都不敢做。主要原因是近些年当地冬季温度降低，青蟹越冬存活率也跟着降低了。

    三门县水产技术推广站 技术员 范勋建：天气一下子突然变化，它温度一下下降，你大棚里面也不一定能控制住，有时候就算你进行加温这种措施也不一定能加上去，那这个螃蟹的死亡率就非常，可能达到7、 8成。

    俞海潮想出了一个别人没想到的办法。这个办法让他一年就打了翻身仗，却也让他差点丧命。

    俞海潮：那个海水的温度变化不大，特别是冬季的时候，相对比较稳定，特别是冷空气如果养殖塘如果冷空气一来，他一下就降下来了。

    养殖塘里温度变化快，青蟹受不了，俞海潮就尝试着把青蟹放笼子里挂到海上的筏子上暂养。然而，三门青蟹有个特点，就是一旦放到狭小的空间内就会互相残杀，为此，俞海潮设计出了这样一种特殊的笼子。

    俞海潮：青蟹呢，他们有自相残杀的习性，如果放2只呢，另外一只要把它吃掉，或者2只都要死掉。必须要一只一只（分开养）避免让他们残杀，互相残杀。

    2009年11月份，俞海潮以60元一斤的价格，收购了300多斤青蟹放到海上暂养。3个月后，7成以上的青蟹成功越冬，卖到了200多元一斤。俞海潮觉得自己这次真的要发财了。

    俞海潮：几百斤一下子就被人家抢走了，这个我感觉还不错，这个还有利润可赚。我就想了这个市场也不用愁，接下来是不是做多，把它做大一点。

    2010年11月，俞海潮抵押了自己的房子，贷了100多万元，暂养了一万多斤青蟹越冬。当时海水温度低于12摄氏度，青蟹直接进入冬眠不需要喂食，只要看着不被人偷走就行。为了这批青蟹，俞海潮日夜守在海上。

    2011年1月的一天，意外却发生了，俞海潮不小心掉到了海里，差点丧命。

    俞海潮：那个浪比较大，当时不小心掉海里去了，天气也比较冷。

    寒冬腊月，俞海潮穿着厚衣服掉海里，自己根本爬不上木筏，在海水里泡了1个多小时，才被附近的渔民看到把他救了上来。家人怕他再出事都劝他别干了。

    妻子许彩娇：你再掉到海里面，如果万一上不来怎么办，我说家里上有老，下有小我说。我说我担心也担心死了。

    可俞海潮休养了两天又回到了海上。

    俞海潮：当时我就想了，到现在为止还没赚到一分钱，还都是往里添钱，贷款，亲戚朋友都是借来的。所以心里面也不是滋味。

2011年2月，俞海潮暂养三门青蟹成功，销售额接近300万元，一年就翻了身。

    然而，到了第二年，当俞海潮准备继续找养殖户收青蟹暂养时，却发现青蟹不好收了，原先养殖青蟹的很多养殖户，都不愿意养了。

    这又是怎么回事？刚找到赚钱门路的俞海潮又将何去何从呢？

    养殖户不愿意再养殖青蟹，是因为饲料涨价、用工也贵了。俞海潮进一步调查发现，还有一个难题困惑着养殖户，养殖的青蟹肥瘦不均匀，几乎一半都是瘦的。肥的和瘦的青蟹价格却相差很大。

    养殖户 杨加大：这个价格差的多呢，假如不肥的10多元一斤，20元一斤，那个养肥了就70、80元，100元一斤，那个价格根本不一样。

    瘦的青蟹不仅价格低，而且还不好卖。

    俞海潮向记者展示了一个简单的办法来判断青蟹的肥瘦。

    迎着光线观看蟹壳，瘦青蟹的肉没有长满壳，四周透亮。而像这样4周不透亮的就是蟹肉充满了壳的肥青蟹。

    那么，养殖户为什么不把抓上来的瘦青蟹再扔到塘里继续养肥，却宁可赔钱卖掉呢？

    养殖户 杨加大：扔下去麻烦，你比如说今天扔下去，明天那个笼子放下去，它又钻到笼子里面，拿上拿下的话容易死掉。

    了解到这些情况后，俞海潮有了一个想法，他想让养殖户用自己在海上暂养青蟹的笼子专门给瘦的青蟹育肥。

    俞海潮：养殖喂料的时候呢，这笼子根本不需要提上来的。平时呢，我们就是这个是开关，中间如果喂料的时候把那个饵料棒拿上来就可以了。

    2012年6月，为了推广笼子，俞海潮找到当地的养殖户大户杨加大，先免费让他使用。

    俞海潮：在当地应该说他的养殖面积比较大，时间也比较长了，也有很多经验，所以如果通过他使用我这个笼子以后，对那一带的养殖户我觉得更有说服力。

    杨加大把自己瘦的青蟹放到俞海潮送的笼子里育肥，10几天时间，瘦的青蟹就可以变成肥的青蟹。

    杨加大： 养了10几天就肥了，肯定很高兴，给我们带来了很大的收入。

    通过杨加大等养殖青蟹大户的推广，俞海潮的蟹笼一年时间就卖出了4000多套，每套150元。俞海潮卖出这么多笼子却并不担心别人抢他青蟹越冬的买卖。

    俞海潮：我们三门青蟹一年销售都是几个亿，销售产值。特别是到了冬季以后，市场上正宗的三门青蟹就很少很少，就怕你没这个量，不愁卖不出去，因为这个在全国来说对我们三门青蟹的需求相当大。

    现在，俞海潮通过暂养青蟹和卖青蟹笼年销售额达到500多万元，带动了当地100多农户共同致富。下一步，他打算跟同行合作，在冬季扩大三门青蟹的暂养规模。