厄瓜多尔的有机对虾是如何练成的？

　　在2015年11月4日至6日在青岛举行的中国国际渔业博览会上，厄瓜多尔展位最吸引人的就是打出“世界上最好的虾”的称号。到底是有什么底气，能让厄瓜多尔喊出“世界上最好的虾”这个称号。要知道，如果在中国，这可是违反广告法的，而且还在中国这个世界最大的对虾养殖大国的国土上叫嚣，这也让我们的脸上有点挂不住。

　　实际的情况是，现在除了美国，中国已成为厄瓜多尔对虾的主要进口国。最近连美国人也嫌厄瓜多尔的虾要价太高，但是品质摆在那里，厄瓜多尔仍然是美国的主要供货方。

　　厄瓜多尔最大的有机对虾养殖公司Omarsa公司预计2015年有机对虾的产量将达到2268吨，现在它们的产品热销欧洲，特别是德国和英国。厄瓜多尔以养殖大规格对虾闻名，通常会养到20-30头才出售，以获取更高的利润。

　　其实在2007-2011年的时候，厄瓜多尔的有机对虾并不太受消费者看好，以至于只能将之当成普通的对虾出售。事情的转机出现在Omarsa公司在2014年获得ASC认证之后，自从今年亚洲多国的对虾被检出违禁药超标后，美国对厄瓜多尔的有机对虾需求明显增加了，出口到美国的订单增加了2%。而法国和荷兰则是有机对虾的最大市场，但随着美国、德国、英国、瑞士和比利时对有机对虾需求的增长，出口到法国和荷兰的份额有所下降。

　　我们不禁要问，到底厄瓜多尔采取了什么方法让对虾有如此高的声望?

　　经验：厄瓜多尔有超过40年的对虾养殖和科研经验，厄瓜多尔最早的养虾场成立于1967年，如今仍在生产，因为它是可持续的，全世界第一个获得有机认证的养虾虾也是在厄瓜多尔。

　　饲料：坚持使用更接近于自然条件下的对虾配方饲料。

　　低密度：每平方米8-15尾苗(5400-10000尾/亩)，使对虾有更充足的生长和摄食空间，从而保证更高的品质。

　　封闭式养殖：通过选育优良品种，减少野生资源的破坏。

　　气候：厄瓜多尔适宜的气候使之一年四季都可以养虾，因此能连续供应国内市场和国际市场。

　　可持续性：不使用抗生素和危害生态环境的化学药品，推进经济与环境的平衡，从而为社会和后代创造价值。

　　对国内经济的贡献：整个对虾产业链能为超过180.000个家庭提供工作岗位。

　　中小型养殖户：超过3/4的养殖户由中小型养殖户组成，这更有利于提供更多的就业机会和改善农村地区人们的生活水平。

　　第二个无石油出口产品：对虾是厄瓜多尔第二大无石油产品，每1美元对虾，有0.91美元来自本土的企业，从而使它拥有更高的民族内涵。

　　养殖区域：厄瓜多尔的对虾养殖区多是集中在以前不适宜耕种的地区，所以人家更珍惜来之不易的工作机会。

　　退耕还林：在环境部门的监督下，已经有超过2200公顷的红树林得以恢复。

　　国际贸易：超过50个国家购买厄瓜多尔的有机对虾。

　　厄瓜多尔的对虾业在全国养虾业大肆扩张、病害频发的大潮中，能保持坚定的信念，坚持走漫长而艰难的道路，确实是不容易，也有很多值得我们思考的地方。