春节前大规格黑鱼订购启动？寒潮反复，养户卖鱼要谨防出鱼时硬骨白身！

　　“最近销量都不太好，饭店生意不好，我们档口也受影响。”1月18日，安徽芜湖一位黑鱼档口批发商告诉记者，随着近日疫情防控变严，市民消费减少，批发价和销量都有所下降，利润比先前少一些。

　　跟往年一样，每年春节前都是流通商订购大规格黑鱼的时段，有养殖户表示最近几天不断有流通商找他介绍老鱼，但是发价不咋地。据记者了解，目前有个别流通商已经开始订购大规格老鱼：今天有流通商在广东顺德定一塘2斤上8.5成左右的老鱼，塘头价在7.5元/斤，约定在2月4日前出塘;不过也有流通商表示，今天他定的2斤上八成左右老鱼，统货价只有7.3元/斤，约定在十天左右出塘。

　　虽然今年同期老鱼存塘量为近五年最低，但是受疫情这个不确定因素影响，从近期的价格行情来看，可以说黑鱼市场暂时有市无价。而广东产区的同规格新鱼价格还要比老鱼差一些，主要是2斤上规格塘头价相差1元/斤，2斤上3成多到六成的新鱼统货价在5.8-6.3元/斤。

　　另外一个值得注意的问题是，据业内人士反馈，近期广东产区换水站出现换水死鱼问题，而且死亡量较大。据分析，出现这种情况一般是应激死鱼、白身，原因：1、换水时水温温差大;2、出鱼前鱼塘没处理好水质问题(亚盐、氨氮指标过高)，鱼的抵抗力较差;3、如果是温棚鱼，也有可能存在停料时间不足，上车换水易出现白身死鱼情况;4、也有可能存在冻伤情况。

　　“这几天广东产区这种情况应该不多，早段时间寒潮出鱼可能较多”，据旺海技术人员阿柱介绍，应对这种情况，建议出鱼前处理好水质问题，做好抗应激工作;加换水时，鱼车不能图方便直接加冷水，除了做好鱼车上鱼的抗应激工作(如泼免疫多糖类、VC葡萄糖等)外，最好测一下水温，用水温差异不大的水进行换水，如果有水质良好的深井水也可以。