Ipsos：美国海产品需求恢复远比预期更快

　　Ipsos：美国海产品需求恢复远比预期更快。

　　作者/ UCN

　　编译/ 胡路怡

　　最新调研显示，美国市场恢复速度快过预期，当前的海产品消费市场已经达到甚至超过疫情前水平。

　　挪威海产局(NSC)举办的市场研讨会上，市场调研机构益普索(Ipsos)情报项目负责人Joshua Goldblas指出，今年挪威海产品针对美国市场的出口预期增长率为3%，超过其他国家平均水平。

　　“疫情之前，美国海产品消费增长相当缓慢，过去几年增长率只有1%，但疫情期间零售销量飙升，目前海产品的进口已基本正常化，达到去年三月份前的水平。”Goldblas说，“美国市场增速还会加快，现阶段增速是1-1.1%，我们预计将增至1.4-1.5%。美国家庭烹饪的市场比例上升，激发了消费者对烹制鱼类产品的新需求。”

　　好消息不止于此。Goldblas还表示，除零售市场外，美国餐饮贸易也将恢复正常。“预计(餐饮业)市场将快速复苏，特别是餐馆需求将发生实质性变化，我们能够想象，当人们脱下口罩时会发生些什么。”

　　Ipsos调查显示，疫情期间许多美国人表示将通过调整饮食减肥，在每周的食材中，海产品比牛肉和猪肉更受欢迎。

　　“另一方面，越来越多消费者开始关注海产品可持续性，无论是商业还是消费者层面，MSC(海洋管理委员会)应处于领导和中心地位。”Goldblas说。

　　2020年，三文鱼仍是挪威海产品在美国市场创汇的主要来源，整鱼、冰鲜及冷冻鱼片的销售收入占出口额的三分之二以上。然而，最近两年挪威三文鱼的销售额连续下降，特别是冰鲜整条三文鱼市场大幅度收缩，但鱼片(冷冻及冰鲜)的销量逐年增加。

　　美国市面上的三文鱼产品主要来自智利、加拿大和挪威，现阶段挪威三文鱼的市场占比低于智利(下图)。