3D打印石斑鱼将要上市？渔业黑科技超乎想象

一家以色列公司Steakholder Foods创造了有史以来第一个3D生物打印石斑鱼——“打印”后即可烹饪，并声称，它创造了一种非传统的食用鱼，它不会危害环境。

据 SWNS 报道，石斑鱼片是与 Umami Meats 合作开发的，其味道和质地与真正的鱼片相似。

3D生物打印的即食养殖石斑鱼

据悉，Steakholder Foods通过在其以色列工厂举办品尝活动来庆祝这一成就。在“石斑鱼大厨餐桌”上，可以品尝到由公司大厨Moran Lidor 烹制的以色列和新加坡特色鱼类菜肴。 

除了 Umami Meats 首席执行官 Mihir Pershad 等知名人士外，以色列总理本雅明内塔尼亚胡参观了 Steakholder Foods 的实验室，在那里他见证了 3D 打印的过程并对养殖的鱼进行了采样，成为第一位品尝该产品的总理。

“我们很高兴与 Steakholder Foods 合作生产出世界上第一条养殖鱼鱼片。在第一次品尝中，我们展示了一种养殖产品，它在口中剥落、品尝和融化，就像优质鱼应有的那样。在接下来的几个月里，我们打算宣布将这种世界级养殖鱼类推向市场的计划，”Umami Meats 首席执行官 Mihir Pershad 表示，该公司希望在未来几个月内将这种鱼推向市场。

这家“高科技食品公司”相信，这项创新将带来可持续的解决方案，从而提高食品安全

该公司表示，具体来说，石斑鱼的独特之处在于，它不需要像其他肉类产品那样在打印后进行孵化和成熟。